ಇಡ್ಲಿ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

2 ಕಪ್ ಇಡ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು

2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ

1 ಚಮಚ ಖಾರ ಪುಡಿ

¼ ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)

¼ ಕಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ (ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)

2 ಚಮಚ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ

2 ಚಮಚ ಮೊಸರು

2 ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಚಟ್ನಿ

ಚಟ್ ಮಸಾಲಾ

2 ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)

ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಟ್ನಿ - 

½  ಕಪ್ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು (ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)

1/4 ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)

½ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಉಪ್ಪು

ಸಿಹಿ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಖರ್ಜುರದ ಚಟ್ನಿ

1/4 ಕಪ್ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು

1/4 ಕಪ್ ಬೀಜರಹಿತ ಖರ್ಜುರ

1/4 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ

1/4 ಚಮಚ ಒಣ ಶುಂಠಿಯ ಪುಡಿ

1/2 ಚಮಚ ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ

1/2 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ -

- ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ತುಂಡು ಮಾಡಿ
- ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಅದರ ಮೇಲೆ ಖಾರ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹುರಿದ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ
- ನಂತರ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ, ಸಿಹಿ ಚಟ್ನಿ, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಾಕಿ
- ಸ್ವಲ್ಪ ಚಟ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸವಿಯಿರಿ.